Squash er den perfekte lavkarbo grønnsaken med kun 1,8 gram karbohydrater per 100 gram, men for min del var squashen en ganske fremmed grønnsak før jeg gjorde om på kostholdet. Så det store spørsmålet er da, hva er det man kan bruke denne grønnsaken til?
Her kommer derfor 9 lavkarbo oppskrifter som vil få deg til å fylle opp kjøleskapet med squash.
Lavkarbo squash salat (ala potetsalat)
Perfekt til alle settinger du til vanlig ville ha brukt potetsalat
Squash taco skjell
Selv på lavkarbo kan man nyte taco, og savner du skjell er dette løsningen.
Om du foretrekker tortillas, kan vi friste deg med denne fajitas oppskriften.
Squash chips
Bruk squashen til å lage ditt eget potet squash gull
Squash vafler
Denne fant jeg på en amerikansk side og måtte prøve. Da med vårt norske hjerteformede vaffeljernet.
Mitt første forsøk ble dessverre ikke noe suksess og røra brant seg i jernet. Men denne oppskriften ser helt fantastisk ut så jeg må prøve igjen. Derfor legger jeg ved denne oppskriften selv om jeg ikke kan gå god for den ennå.
Kremet avokado & bacon spaghetti (av squash)
Herlig lavkarbo “pasta” rett uten melk og gluten (om du ser bortifra melken i smøret).
Om du lurer på hvordan du kan lage spaghetti av squash er det bare å sjekke ut denne spiralkutteren eller denne.
Grillet squashsalat
Klarer vi å få noen dager til med grilling? Da passer denne sideretten perfekt!
Ole Martins squashlapper
Hva kan jeg si annet enn at disse er fantastisk gode! Ikke noe å tenke på om du skal lage 🙂
Hentet fra 4 stjerners middag programmet og lagd av kokken Ole Martin Alfsen
Fylte squash
Smakfull og enkel, kan ikke bli bedre enn det. Dette er en slager for hele familien.
Sjokolade brownies av squash
Er det ikke herlig man kan lage brownies av grønnsaker?? Nyt som den er eller sammen med krem og bringebær
Har du noen tips til oppskrifter man kan bruke squash til?
