Nydelig kokosgrøt – lavkarbo og melkefri

Hei Jenny og Magnus,
tusen takk for hyggelig tilbakemelding! 🙂
Jeg er stor fan av bloggen deres og henter masse inspirasjon der. Anbefaler den til alle jeg kjenner 🙂
Fortsett det gode arberidet, dere gjør en fantastsik jobb!
Nina 🙂

Hei Tina,

fint å høre at du har god effekt med lavkarbo. Det kan være litt vanskelig i overgangsfasen når man legger om kostholdet sitt, så det er viktig at du tar det i ditt tempo. Når man spiser lavkarbo teller man ikke kalorier, du spiser når du er sulten og slutter når du er mett. Det du skal tenke på er at når du reduserer karbohydratene i kostholdet ditt må du få energien din fra et annet sted, nemlig gjennom gode fettkilder. Det kan være vanskelig i starten å spise nok fett fordi man i alle år har hørt at det er farlig og at det er noe man skal være forsiktig med, men ikke vær redd for å spise det. Får du i deg for lite fett kan du fort miste energi. Det jeg opplever med et slikt kosthold er at jeg ikke trenger så mange måltider, jeg spiser ofte to ganger om dagen, noen ganger tre om jeg trener mye. Dette er fordi blodsukkeret er så stabilt, og det at jeg nå får i meg nok fettkilder som holder meg mett lenge. Med et slikt kosthold vil nok også de ekstra kiloene du vil kvitte deg med forsvinne.
Når jeg startet med lavkarbo sjekket jeg alltid hvor mye karbohydrater en vare inneholdt før jeg la den i handlekurven, helst ikke mer enn 5 g karbohydrater pr 100 g. Noen ganger er jeg over, men det kan være en grei tommelfingerregel. Etter en stund lærer du hvilke matvarer som er innafor, og du finner det som passer best for deg. Jeg har tidligere skrevet et innlegg om hvordan planlegge dagens måltider, har også skrevet et om hvordan man starter med lavkarbo. Om du ikke har lest de, kan det være du får noen tips der.
Det som er veldig viktig i starten er at du måler blodsukkeret ditt ofte. Med mindre karbohydrater i kosten trenger du heller ikke så mye insulin, derfor kan det også være lurt å ta et skritt om gangen slik at du slipper å komme for lavt.
Håper dette hjalp deg litt på vei, hvis ikke er det bare å spørre igjen

Vi skal lage et innlegg med en ukesmeny, det er flere som har etterspurt det.

Mvh Nina 🙂

Takk, den ble veldig god! Var veldig glad i rømmegrøten din, men når melk måtte ut var det greit å finne en erstatning 🙂

Selvfølgelig 🙂 Her er oppskriften jeg lager til jul: https://www.diasensa.com/recipe/19697/melkefri-lavkarbo-julegrot-av-notter
Avhengig av hvor crunchy du ønsker den så kan du hakke nøttene til større biter eller nesten som mel. Jeg bruker en stavmixer til dette.

Lykke til og bare ta kontakt om du lurer på noe annet!